請百度搜索 逸達環保 關鍵詞找到我們!

行業動態

廚房油煙4宗罪

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2016/5/17     瀏覽次數:    

家住海珠區的王女士最近老覺得胸痛,有時受到刺激還會干咳。日前,她到醫院一檢查,醫生說她是肺癌早期。

王女士想不通,自己平時不吸煙,家里也沒有人吸煙,怎么就會得肺癌呢?

醫生經過問診后得知,王女士廚藝特別好,平時最愛做一些煎、炸、燒烤等別人不常做的菜,盡管廚房通風條件不好,每次都搞得家里煙霧繚繞,但看到家里人吃的開心,她就很高興。醫生分析,王女士的肺癌與烹調油煙有關。

據有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析,共測出220多種化學物質,其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。除此之外,還發現了揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。

據中國室內環境監測中心專家介紹,廚房油煙主要有以下危害:

罪狀1:引發“油煙綜合癥”

廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道,進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀,醫學上稱為“油煙綜合征”。很多人在廚房里忙了半天,弄出許多美味佳肴,家人邊吃邊贊,可“廚師”卻沒有什么“胃口”就是這種情況。

罪狀2:刺激呼吸道廚房油煙會傷害人的感覺器官。研究表明,當食用油燒到250℃時,其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

罪狀3:誘發肺癌廚房油煙中含有一種“苯并芘”的致癌物,苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷,長期吸入可誘發肺癌。

美國一家癌癥研究中心最近指出,長期從事烹調的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環境下工作的廚師,肺癌的發病率較高。這也是中國婦女大部分不吸煙,但卻是肺癌的高發人群的原因。

有關資料顯示,在致肺癌因素中,烹調油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達呼吸道深部的危險因素。如果消除吸煙和烹調油煙的危害,可使肺癌減少85%。

罪狀4:加速皮膚衰老油煙還會使皮膚長色斑、易衰老。油煙附在皮膚上,會影響皮膚的正常呼吸,導致皮膚表皮因子和血管生長因子及細胞活性功能下降,久而久之,皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。

新品推介無煙先鋒熱銷廣州日前,一種名為“無煙先鋒”無煙健康鍋在廣州上市,似乎一夜之間,它就顛覆了傳統鐵鍋在廚房的霸主地位。

據了解,油煙的產生是由于食用油的裂解及鍋內食物碳化造成的,無煙先鋒健康炒鍋采用特種專利合金技術(碳硅合金)厚質材料,雙層結構制造,鍋底雙層結構之間有專利恒溫技術,使鍋體始終受熱均勻,確保鍋體溫度在食油裂解及食物碳化的溫度以下,不會產生油煙。

由于該鍋傳熱速度快,還有較好的儲熱功能,熱鍋連續炒菜、燒水和普通鍋相比要快一倍時間,能大幅度的節省能源。而且,由于鍋體溫度均衡,保持了最佳的炒菜效果,使菜肴中的脂肪、蛋白質、維生素、微量元素、葉綠素等物質不會流失,味道鮮美,營養全面。

知多D抽油煙機輻射為手機300倍瑞士國家實驗室一項新的家電用品電磁輻射測試報告稱,一般炒菜用的抽油煙機所釋放出來的輻射是移動電話的300倍。也就是說,如果在抽油煙機前炒菜1分鐘,相當于打手機300分鐘。

熱油炒菜有害健康研究表明,在燒得過熱的油鍋底層,容易生成一種硬脂化合物,對人體健康極為有害。人如果常吃過熱油鍋炒出的菜,易患低酸性胃炎和胃潰瘍,還可能誘發癌變。

返回上一步
打印此頁
在線咨詢
在線客服在線客服
在線客服:
13075526999

請掃描二維碼訪問手機站

[向上]
北京十一选五一定牛图 快乐扑克彩票通软件 万得炒股app 大唐棋牌游戏官网手机版 捕鱼欢乐炸内购破解 黑龙江36选7今日开奖 北京赛车pk10怎么才能赢钱 福建11选5-一定牛 网上赚钱靠谱吗 pc蛋蛋28 幸运飞艇全国统一开奖结果